在山东“妇女”真的“不上桌” 听听山东人怎么说

这个话题经久不衰,每到春节尤其热门。今年春节,无聊时上网,看到有人说,春晚山东分会场,女主持人必须不能上台吧?好多人哈哈大笑。虽是玩笑话,但反映出背后的“妇女不上桌”这个梗,已经为很多人熟知。

在山东“妇女”真的“不上桌” 听听山东人怎么说

作为一个山东人,在传说“妇女不上桌”的地区出生长大的山东人,我来说说我的看法。

一、“妇女”真的“不上桌”?

这个“桌”,特指逢年过节、亲友互访时的饭桌。一般时候,自家人日常吃饭,不分男女老幼,都是在一张桌子上,是不存在这个问题的。特别时候,就有问题了。

吃饭都是在自己家里,人多,桌子小,谁先落座?男人。女人们小孩子们呢?两种情况:如果只有两三个人,不值得另开一桌,就安排跟男人们挤一挤;如果人多,另安排一张临时桌子,和第一桌一样的饭菜。

第一种情况下,女客人会上桌吗?男人们喝酒吸烟,又吵又闹,和他们又没有共同话题,这是其一;其二,女主人在灶台上忙忙活活,不去搭把手,过意不去,即使帮不上忙,也可以在旁边一起聊聊天,话话家常。

所以,第一种情况下,女客人们一般不上桌;第二种情况下,桌上人多,女人们可以一起聊天,大家都不下厨帮忙,也不会显得自己拎不清。

以上说的都是客人。主人呢?男主人带着儿子在席上陪男客人喝酒,女主人带着女儿在厨房炒菜做饭。

所以,女主人要做饭,没法上桌;女客人可以但未必愿意和男人一桌。女人不上桌吃饭,这种现象是存在的,但要看具体情况,没有那么绝对。

二、那为什么“妇女不上桌”会让那么多人不齿,成为山东的点呢?

外来的女性,特别是外来的媳妇,初来乍到,对此很惊讶,就传开了。

本地女性,习以为常,见怪不怪;也有部分人,不论男女,多是年纪大的没有出去见识过外面的世界的,根本不知道外面的女性享受什么待遇,可能,仅仅是可能、也许,会觉得女人上桌,不像个女人,但这样的“老一辈人”应该越来越少了。

客观而言,必须承认,女人不上桌,确实是陋习,确实不公平、不现代文明,确实不那么光彩。

三、为什么会有“妇女不上桌”?

首先,直接原因,角色分工使得女人没空上桌吃。

既有社会分工,也有家庭分工。过去的农业社会,田间劳作男人占有优势,女性只是补充,男人在外劳作,是家庭的经济支柱,女人自觉地承担了洗衣做饭等家务劳动。

客人登门拜访的日子,女人们下厨的必要性更加凸显。比如我家,客人落座,我爹陪着喝茶聊天,我妈和客人们打个招呼寒暄几句,立刻投入后厨的忙碌之中。

今天来了多少客人,要炒几个菜,炒哪几个花样,要馏多少馒头,一边谋划,一边择菜洗菜,不时看看钟表几点了,不要上菜迟了,赶紧开火炒菜。

不像城市家庭,拧开煤气开关,一个人就可以张罗。农村厨房都是柴火灶大锅,紧张的时候一个人又烧火又掌锅很难兼顾,就必须有人专门负责添柴烧火,有人专门负责掌锅,烧火的还要客串上菜小二在厨房和酒桌间来回奔忙。早些年,我就是烧火的和店小二,现在我妈年纪也大了,我如果回家过年,就是掌锅的。

厨房里炒着菜,饭桌上男人们已经开始觥筹交错。炒一个菜上一个菜,等菜肴全部上好,腾出锅来,得赶紧煮菜馏馒头。到了这最后一道工序,等锅盖盖好了,我妈才能坐下稍歇片刻。

也没过多久,看看男人们喝得差不多了,又该菜出锅、馒头上桌,吃饭了。这时候,女人们总可以有时间上桌吃饭了吧?不然,客人们要不要添菜,要不要再递个馒头,小孩子有没有特殊要求需要应对,还需要女人们照应。

等一圈都照顾好了,客人们也基本酒足饭饱了。桌上饭菜要全部撤下,换成茶水。这之后,女人们的神经才放松下来,腰酸背疼坐下吃饭。

饭桌那里客人在喝茶聊天,在哪里吃呢?只好厨房里将就一下吧。一边吃一边想着吃了饭还有一大盆的油腻碗筷要洗刷。自始至终,女人没上桌。

上船容易下船难,当地的女人们套上了家务劳动的枷锁,如今时过境迁,这副枷锁也没有完全从她们身上卸下来。

其次,重要原因,经济条件限制,女人不舍得上桌吃。

我们好客山东,名不虚传,平时省吃俭用,不舍得吃不舍得喝,就等重要时候,拿出最好的东西,供客人“掐尖”,既让客人的胃口得到满足,也让自己的面增光。

物质匮乏的时代,东西本来就稀缺,僧多粥少岂不难看?知道要面子又知道自家里子的女人,只好委屈自己,不上桌吃。

客人们会很礼貌地说“大妗子你别忙了快来坐下吃”、“二姑你别忙了快来坐下吃”、“二姐你别忙了快来坐下吃”,女人一边笑着回应“行啊,你们先吃,我一会儿就好”、“好啊,你们先吃,我一会儿就好”、“中啊,你们先吃,我一会儿就好”,一边在饭桌和厨房之间来来回回忙忙活,瞅着厨房没有别人,挑出一块鸡大腿儿肉,拣出一块肉多的猪皮冻,塞到帮忙做饭的孩子嘴里。

男人委屈不着,孩子委屈不着,委屈的是女人自己。

最后,根本原因,女性地位低,女人主动被动自虐。

角色分工也好,经济条件也罢,同样的时代,为什么别的地方没有,单单山东被人诟病“妇女不上桌”呢?

我想,文化影响不可忽视。齐鲁大地,孔孟之乡,悠久的历史让人自豪,但事物都是一分为二的,儒家文化糟粕也践踏着女性尊严。儒家思想在男女关系上的核心观点就是男尊女卑,“三从四德”之类言辞对女人的态度可见一斑。

长期浸淫于这样的文化之中,女人们的思想和地位直接、间接地受到影响,而且影响程度比其它地区要更深远。男人在外干活养家,女人自觉做好家务;男人在外打拼很辛苦,女人就好吃好喝伺候着;客人来了,炒菜做饭洗过刷碗我来做,好酒好肉好饭好菜你先吃。

农耕时代角色分工的惯性延续,封建社会儒家文化糟粕的荼毒,女人自身的不觉醒或者抗争无力,综合影响,结果就是男人非常自我,女性人身依附、委曲求全,归根结底,还是女性被轻视,特别是农村女性。

同一时期,城市和农村相对照,更能说明问题。城市发展靠工业、服务业,女人有工作、有收入,就不用像农村家庭妇女那样低男人一等,也不存在“不上桌”的问题。我高中时候在县城读书,有同学是县城干部家庭,爸妈就是谁先回家谁做饭,客人来了也是大家一起上桌。

男性轻视女性,甚至女性轻视自己,在这样一种社会氛围下,女性或为自保,或根本就不自知,任劳任怨默默付出,“贤良淑德”到让人哀其不幸、怒其不争!

总而言之,“妇女不上桌”在某些地方,特别是某些地方的农村,确实是存在的。这种传统,这种习惯,印刻着经济社会发展特定阶段的烙印,沾染着封建文化糟粕的底色,暴露出的终究还是“男女不平等”的真相。

令人欣慰的是,随着经济社会的进步,农业劳作比以往轻松简单,工业生产、餐饮服务也开始走进农村;女人的工作、收入开始向男人看齐;家门口已经出现了饭店,招待客人多了一种选择。

希望在不久的将来,这里的女人们能从家务劳动中解放出来,吃饭“不上桌”不再是被动无奈,而是主动选择。

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